CAMARONES A LA DIABLA

1 Kilogramo de Camarón

2 Cucharas sopera de Mantequilla

1 Cabeza de Ajo

10 Piezas de Chile de árbol

3 Cucharas sopera de Salsa inglesa

1 Cuchara sopera de Aceite de oliva

1 Pizca de Sal de grano

1 Pizca de Pimienta negra

Antes de preparar este platillo debemos tener todos nuestros utensilios a la mano y nuestros ingredientes bien lavados, picados, pesados, etc. Esto te dará mayor eficacia en la cocina.
Empezamos por lavar los camarones en un colador grande a chorro de agua fría.

Aparte, se lavan los chiles de árbol, quitamos los tronquitos y cortamos en rodajas finas. Y los guardamos para después.

Truco: Para evitar que arda la piel unta tus dedos con aceite de cocina antes de manipular los chiles.

Lavamos los ajos pelados y licuamos con un chorrito de agua, una pizca de sal y pimienta blanca. Puedes utilizar la pimienta negra molida o en grano.

Vertemos los camarones en un tazón y bañamos con la salsa de ajo anterior. A este proceso lo llamaremos marinar, uno de los pasos claves para potenciar el sabor de nuestros camarones a la diabla.

Rociamos una sartén ya caliente con aceite de oliva y mantequilla freímos a fuego medio los camarones junto con la salsa de ajo.

Cuando los camarones se pongan rojos y estén cocidos al gusto agregamos las rodajas de chile de árbol y la margarina.

Para finalizar, sin dejar de mover incorporamos tres cucharadas de salsa inglesa. Cocemos a fuego lento hasta que los camarones terminen de dorar.

Sirve en un plato plano y ¡buen provecho! Acompaña estos deliciosos camarones a la diabla con unas gotitas de limón y sal.